TT(1) LAS VEGAS / MEXICANO CHINESE

China-Poblano-restaurant-cosmopolitan-hotel-las-vegas-NeoPlaces

Ever thought of mixing mexican spicy tacos with chinese dim sum ? Well, the spanish chef José Andres gave it a try, and the results is interesting, both in terms of restaurant atmosphere and in terms of food. The restaurant mixes chinese and mexican icons (colors, masks, images) in a harmonious fashion, creating bonds between the two cultures that were not that obvious at first.

Two visually separated kitchens operate in the restaurant. And you can therefore eat dishes from the two origins without mixing. But when it comes to mixing, you discover intriguing recipes, such as the Viva China Taco: soft beef tendons with Kumamoto Oysters, scallions and Sichuan peppercorn sauce. And it tastes good !

A summary presentation of all the trends is available on Slideshare. Just click.

Avez-vous déjà pensé à mélanger les tacos mexicains avec les dim sum chinois? Eh bien, le chef espagnol José Andrés, s’y est essayé et les résultats sont intéressants, à la fois en termes de lieu et en termes de nourriture. La décoration du restaurant mêle icônes chinoise et mexicaines (couleurs, masques, images) de façon harmonieuse, et réussit à créer des liens entre les deux cultures, ce qui n’était pas si évident au premier abord.

Deux cuisines visuellement séparées opèrent dans le restaurant. Et vous pouvez donc manger des plats des deux origines sans mélanger les saveurs. Mais quand il s’agit de les mixer, vous découvrez des recettes intéressantes, comme le Viva China Taco (des tendrons de bœuf tendres avec des huîtres de Kumamoto, des oignons verts et la sauce pepercorn du Sichuan. Et c’est bon !

Une présentation synthétique des tendances observées lors de ce Trend Trip est disponible sur Slideshare. Il n’y a qu’à cliquer.

 

Discover in our other posts, the restaurant’s hosting hotel, the Cosmopolitan.

Place/ China Poblano restaurant, Cosmopolitan hotel, Las Vegas, USA

Photograph/ Olivier Mordacq

Share article :
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

1 comment

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Follow our social media
Subscribe weekly news

Our Blog

NeoPlaces aims at presenting new and experiential places throughout the world and sharing some secrets about experiential brands.

Neo
Guess

Places using innovative or disruptive experience codes

Neo
Spot

Innovative places

Neo
Insight

Places & business insights

Neo
News

Latest hospitality innovations

Check out our podcast for Executive Assistants!

Sign up to receive updates, promotions, and sneak peaks of upcoming products. Plus 20% off your next order.

Promotion nulla vitae elit libero a pharetra augue