Ever thought of mixing mexican spicy tacos with chinese dim sum ? Well, the spanish chef José Andres gave it a try, and the results is interesting, both in terms of restaurant atmosphere and in terms of food. The restaurant mixes chinese and mexican icons (colors, masks, images) in a harmonious fashion, creating bonds between the two cultures that were not that obvious at first.
Two visually separated kitchens operate in the restaurant. And you can therefore eat dishes from the two origins without mixing. But when it comes to mixing, you discover intriguing recipes, such as the Viva China Taco: soft beef tendons with Kumamoto Oysters, scallions and Sichuan peppercorn sauce. And it tastes good !
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Avez-vous déjà pensé à mélanger les tacos mexicains avec les dim sum chinois? Eh bien, le chef espagnol José Andrés, s’y est essayé et les résultats sont intéressants, à la fois en termes de lieu et en termes de nourriture. La décoration du restaurant mêle icônes chinoise et mexicaines (couleurs, masques, images) de façon harmonieuse, et réussit à créer des liens entre les deux cultures, ce qui n’était pas si évident au premier abord.
Deux cuisines visuellement séparées opèrent dans le restaurant. Et vous pouvez donc manger des plats des deux origines sans mélanger les saveurs. Mais quand il s’agit de les mixer, vous découvrez des recettes intéressantes, comme le Viva China Taco (des tendrons de bœuf tendres avec des huîtres de Kumamoto, des oignons verts et la sauce pepercorn du Sichuan. Et c’est bon !
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Discover in our other posts, the restaurant’s hosting hotel, the Cosmopolitan.
Place/ China Poblano restaurant, Cosmopolitan hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
Missing Bavaria ? There is a place for you in Vegas: The Hofbräuhaus, just in front of the Hard Rock Hotel! The same great beer, the same wood banks and tables, the same smiling blond waitresses, the same sausages and the same – incredible – music. If you are not missing Bavaria, forget it or you will stay longer in Vegas, for sure.
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En manque de Bavière? Il y a une place pour vous à Las Vegas: Le Hofbräuhaus, juste en face du Hard Rock Hôtel! La même délicieuse bière, les mêmes bancs et tables en bois, les mêmes serveuses blondes souriantes, les mêmes saucisses et même – incroyable – la musique. Si la Bavière ne vous manque pas, en revanche, évitez de passer où vous risquer de rester plus longtemps à Las Vegas.
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Place/ Hofbräuhaus, Las Vegas, USA
Vous êtes sous un nuage … sous un nuage d’ampoules électriques. 15.000 LED pour être précis.
Un nuage imaginé par les artistes canadiens Caitlind r.c. Brown et Wayne Garrett pour un bar de Chicago à l’occasion de la Nuit Blanche. Une lumière incroyable, une sensation unique sans aucun doute d’être sous ce nuage !
You are under a cloud … under a cloud of light bulbs, under a 15,000 LED bulb to be accurate.
This cloud was created by Canadian artists Caitlind rc Brown and Wayne Garrett for a Chicago bar for the Nuit Blanche exhibition. This incredible lighting creates undoubtedly a unique feeling.
Places/ Progress Bar, Chicago, USA
Architect(e)/ Caitlind r.c. Brown and Wayne Garrett
Information/ thisiscolossal.com
Un ovni d’architecture intérieur, bien loin de notre vision d’une restaurant italien, n’est-ce-pas ?
C’est pourtant un très bon restaurant italien, qui vient d’ouvrir à Naples… en Floride. Ceci expliquerait-il cette audace colorielle ? Dommage que la deuxième partie du restaurant soit si différente de la première. Bien sûr, les cartes sont différentes entre les deux espaces: gastronomique dans l’espace le plus sophistiqué et bistrot dans la partie plus simple. Mais à côté d’une créativité aussi pregnante, toute simplicité fait pauvre.
Quite a disruptive interior design, isn’t it ? Quite far from our idea of an Italian restaurant.
Yet this is a very good Italian restaurant that just opened in Naples … Florida. Would its US base explain this colorfull boldness ? Pity that the second part of the restaurant is so different from the first. Of course, menus are different between the two spaces (gastronomic for the sophisticated one, bistro for the simple one). But when you put so much creativity into a place, anything simpler looks poor in comparison. Too bad.
Place/ Barbatella restaurant, Naples, Floride/Florida, Etats-Unis/USA
Architect(e)/ Griz Dwight
Information/ Knstrct
Hommage aux wagons restaurant du siècle dernier, en même temps que solution design innovante à un lieu sans ouverture sur l’extérieur: ce bar a tout bon. Assis dans les sièges en cuir, vous siroterez un cocktail en regardant les paysages du monde entier défiler sur des écrans vidéo géants. Une expérience du voyage assez inédite.
Tribute to the restaurant in the last century trains, and in the same time an innovative design solution for a place without opening to the outside: this bar has found all the good answers. Sitting in the comfortable leather seats, sipping a cocktail and watching the world pass landscapes on giant video screens: A quite unique travel experience.
Place/ The Passenger Bar, Madrid, Espagne/ Spain
Desginer/ Parolio
Information/ Inthralld
Un lieu délicat, élégant, pour apprécier pleinement une cérémonie du thé. Une beauté lacustre qui respecte les règles ancestrales des maisons de thé: centrées sur l’intérieur et dépouillées pour se concentrer sur le rituel, aux lumières tamisées pour apaiser les esprits. Une Chine gracieuse comme on aimerait la voir plus souvent.
Here is a delicate and elegant place, to fully appreciate a tea ceremony ! A beautiful architecture which complies with the traditional tea houses principles: organised around the courtyard and sober to focus on the ritual, with dimmed lights to calm all spirits. A graceful China we’d like to see more often.
Place/ Maison de Thé/Bamboo Courtyard Teahouse, Yangzhou, Chine/ China
Architect(e)/ HWCD
Information/ Dezeen
Le signe à l’extérieur vous évoque clairement les enseignes japonaises. Mais à l’intérieur, on reconnaît immédiatement la patte de Philippe Starck: fresque géantes, visages, couleurs éclatantes dans la semi-obscurité. C’est une femme asiatique sans visage, aux multiples tatouages qui est cette fois-ci l’égérie du designer. Avec Miss Kô, il a réussi à évoquer l’énergie bouillonnante et le mélange intense de la nouvelle vie urbaine en Asie. La fresque magnifique de David Rochline y est également pour beaucoup. A tenter un soir de joie.
The sign outside will clearly evoke the Japanese cities. But inside, you will immediately recognize Philippe Starck’s work: fresco with giant faces and bright colors in a semi-darkness. An Asian face-less woman, wearing multiple tattoos is the muse of designer for this new place. With Miss Ko, he has also managed to transmit some of the bustling energy and the intense mixing of the new Asian urban life. The magnificent fresco of David Rochline is also an important piece in this feeling. Try it on a joyful evening.
Place/ Miss Kô, Paris, France
Designer/ Philippe Starck
Information/ Yatzer
L’entrée d’un bar-club se doit de trancher radicalement avec l’extérieur afin de vous signifier clairement que vous avez changé d’univers et qu’ici vous pourrez vous faire plaisir, vous lâcher. L’entrée de ce club y réussit fort bien en vous transportant, le temps d’un couloir uniquement malheureusement, dans une jungle digne du Douanier Rousseau. Luxuriant, enveloppant, le décor règne en maître et vous n’avez qu’une envie, vous asseoir et respirer. Puis, la devise du club “Bad habits, Good manners”, c’est-à-dire “Mauvaises habitudes, Bonnes manières” vous invite tranquillement à siroter et à vous amuser. Belle mise en scène.
The entrance of a bar-club must radically immerse you in another atmosphere, and make it clear that you are in a place where you can treat yourself. The entrance to this club is a success in that purpose. Through a jungle corridor, you instantly change universe. Lush, immersive and impactful, the decor plays here a strong role. You have only one desire after the corridor: sit and feel the atmosphere . Then, the club motto “Bad habits, Good manners,” invites you to sip slowly and enjoy yourself. Beautiful staging.
Place/ Pretty Please Club & Lounge, Melbourne, Australie/ Australia
Design / Travis Walton
Information/ Knstrct
Transférer un lieu vers un nouvel usage est maintenant chose courante en architecture. Mais certains changements semblent douteux. Celui de ce nouveau lieu est assez incroyable puisqu’il transforme d’anciennes toilettes publiques en café. En gardant même certains éléments de porcelaine d’origine. Osé, certes, mais une bonne idée, c’est moins sûr. Et vous, qu’en pensez-vous ?
Turning a place to a new usage is now common in today’s architecture. But some changes seem strange. This new place is pretty amazing since it transforms old public toilets into a coffee-house. They have also chosen to keep some original porcelain elements. Daring, of course, but is it really a good idea? What do you think?
Place/ The Attendant, Londres/London, Angleterre/ England
Information/ HUH
Dans une ancienne fonderie, au sein de l’ancien quartier des docks de Vancouver, ce nouveau bar à vin produit son propre sauvignon blanc sous les yeux de ses visiteurs. Ses fondateurs ont pensé leur bar en lieu de socialisation à grande échelle, et les gourmands, les gourmets et les amoureux du vin y organisent des dégustations, des diners et des soirées. Un beau lieu à tenter.
In an old foundry in the former docklands of Vancouver, this new wine bar produces its own Sauvignon blanc in front of its visitors. From the start, the winery founders created their bar as a place of socialization. So that gourmets and wine lovers can organize tastings, dinners and parties. A beautiful place to try.
Place/ Vancouver Urban Winery, Vancouver, Canada
Information/ Wallpaper
