Neighbourhood hotels are changing and this example in Hong-Kong, is one of our most interesting discovery in our South East Asia 2016 Trend Trip.
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Very few pedagogic places can handle a luxury level. Meet the Icon Hotel! It blends pedagogy and luxury in the most perfect way.
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After the shops inspired by the surfboard universe, the new concept store to visit in LA is infused by custom motorbikes: Deus Ex Machina.
With a bike custom workshop at the back of the store, the Deux Ex Machina is one-of-a-kind store: it sells bikes, cycles, shirts, jeans, books and accessories. The atmosphere is quite comfortable with carpets, wood and rough materials (cement, hard wood …) in a variety of gray colours. You can also enjoy a great coffee, pastry or light meal. You can work thanks to the free-wi-fi or have a good time with the evening barbecues. More than a place to shop, a place to spend a great time in.
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Photograph/ Olivier Mordacq
Après les magasins inspirés par l’univers du surf, le nouveau concept store à visiter à Los Angeles est inspiré par les motos customisées: C’est Deus Ex Machina.
Avec l’atelier de customisation des motos à l’arrière de la boutique, le magasin Deux Ex Machina est un vrai concept store: il vend des motos, des vélos, des vêtements casual, des livres et des accessoires. L’ambiance est décontractée avec des tapis, des meubles en bois et l’utilisation de matériaux bruts (ciment, bois naturel, verre …) dans une variété de couleurs de gris. Vous pouvez y prendre un grand café, une bonne pâtisserie ou un repas léger. Vous pouvez également y travailler grâce au wi-fi gratuit ou passer un bon moment pendant les soirées barbecue. Plus qu’un endroit de shopping, c’est un lieu idéal pour passer un bon moment.
Une présentation synthétique de tendances observées lors de ce Trend Trip est disponible sur Slideshare. Il n’y a qu’à cliquer.
Photographe/ Olivier Mordacq
Is it the sun or the great air ? There is not only senior people rejuvenation in Palm Springs, but also economy hotels rejuvenation all around. The three last remarkable hotel renovations in the city are full rejuvenation. Old hotels have been given a second youth through design innovation, trendiness or brand integration.
The most advertised hotel in Palm Springs lately for its innovative visual transformation, the Saguaro Hotel is a former Holiday Inn. The usual three-storey buildings with the central pool has been entirely redecorated in a colourful design by a great design . The images were already great but the experience is a success. The place adds a happy humor to the nice colours, with a Barbie directory, the Mexican menu and the trendy smiling shop.
The second great rejuvenation has chosen trendiness to achieve a new life: the ACE hotel was a former Howard Johnson, with an attached Denny’s restaurant. They have chosen to create a vintage, black and white, hip atmosphere, keeping the old furniture and playing it casual in the restaurant and in the hotel with existing rooms re-organised with small room-patios and fireplaces for each block. Absolutely consistent in all elements.
The third rejuvenation is from a larger, and more upscale, hotel chain: Hard Rock Hotel has just opened its Palm Springs hotel on the basis of a former chain hotel. Again, no change in the hotel organisation and room structure; just the integration of the brand’s personality and features.
Let’s hope this rejuvenation momentum spreads around Palm Springs, so that we experience new generation economy hotels everywhere.
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Photograph/ Olivier Mordacq
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Est-ce le soleil ou le grand air? Il n’y pas que des personnes âgées à Palm Springs, mais aussi des hôtels économiques en plein rajeunissement. Les trois dernières rénovations remarquables de la ville sont surtout des rajeunissements d’hôtels anciens, à qui des propriétaires donnent une seconde jeunesse en choisissant l’innovation design, l’univers branché ou l’intégration d’une marque nouvelle.
L’hôtel le plus publicisé à Palm Springs dernièrement pour sa transformation visuelle novatrice est l’Hôtel Saguaro. C’est un ancien Holiday Inn dont les habituels bâtiments de trois étages avec la piscine centrale ont été conservés et entièrement redécorés dans un style coloré par un grand cabinet d’architecte. Les photos sont très impressionnantes, mais l’expérience est également très réussi. L’endroit ajoute une belle humeur positive aux belles couleurs des murs, avec un guide de l’hôtel “Barbie”, un menu mexicain sympathique et une boutique de gadgets étonnants.
Le deuxième grand rajeunissement a choisi d’être branché pour commencer une vie nouvelle: l’hôtel ACE était un ancien Howard Johnson, avec un restaurant Denny’s accolé. Il a choisi de créer une ambiance vintage, noir et blanche, très tendance, en gardant les vieux meubles et en proposant un restaurant décontracté. L’hôtel a retravaillé les chambres existantes en créant notamment des patios autour des chambres et des cheminées pour chaque bâtiment. Un ensemble très cohérent.
Le troisième rajeunissement vient d’une chaîne d’hôtel plus grande, et plus haut de gamme: Hard Rock Hotel vient d’ouvrir son hôtel de Palm Springs sur la base d’un ancien hôtel. Encore une fois, aucun changement dans la structure et l’organisation de l’hôtel et des chambres; une intégration de la personnalité et les caractéristiques de la marque a suffit pour transformer l’hôtel.
Espérons que ce rajeunissement se répande au-delà de Palm Springs, afin que nous expérimentions de nouveaux hôtels économique aussi innovants partout dans le monde.
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Photograph/ Olivier Mordacq
Within the stores/restaurants family, Yuman offers a great experience. All the experience ingredients of the place are perfectly balanced: the products (100% organic, and wisely selected), the food (creative home cooking), the decoration (Michael Malapart, with a great mixing of raw materials and bright atmosphere) and the restaurant system (fixed formula at lunchtime and à la carte on evenings and weekends). Not to mention the welcoming smile of the team including Gilles Tessier, the creator of the site. Yuman presents itself as the “bright restaurant” and it does succeed to do so. Long live Yuman!
Dans la famille des épiceries/restaurants, Yuman offre une expérience tout à fait réussie. L’équilibre entre une approche des produits (bio, choisis), de la restauration (plats maison créatifs), de la décoration (Michaël Malapart, qui mélange très bien matières brutes et ambiance lumineuse) et du système de restauration (formule à midi, à la carte soir et week-end). Sans parler de l’accueil souriant de l’équipe dont celui de Gilles Tessier, le créateur du lieu. Yuman se présente comme le restaurant éclairé et c’est tout à fait bravo. longue vie à Yuman !
Place/ Yuman, Paris, France
Archtitect(e) / Michaël Malapert
Créateur du lieu/ Gilles
In hip Santa Monica, there is an alternative to modern, trendy, busy hotels: the Palihouse.
The Palihouse is nicely situated two blocks from the Third Street promenade, in a spanish-inspired century old building. Entering the grounds, you feel welcome thanks to great taste furniture and materials. Comfortable seating, nice terrace, bright decoration create a strong personality that you can also experiment in the rooms.
Large spacious rooms are in the same atmosphere. They provide great light, thanks to large windows and a mix of clear colours and interesting textile choices. They have a kitchen that allow to be autonomous and some of them are large enough to accommodate families. A great place for staying during holidays.
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Photograph/ Olivier Mordacq
Au sein du Santa Monica à la mode, il est une alternative aux hôtels modernes, trendy et bruyants: l’hôtel Palihouse.
Le Palihouse est parfaitement situé à deux pâtés de maisons de la promenade sur Third Street, dans un ancien bâtiment d’inspiration espagnole. En entrant, vous vous sentez accueilli grâce à un goût très sûr dans les mélanges de meubles anciens et récents et l’utilisation de matériaux nobles. Sièges confortables, belle terrasse, décoration lumineuse créent une forte personnalité que vous pouvez également retrouver dans les chambres.
Les grandes chambres spacieuses offrent une belle lumière grâce à de grandes fenêtres et des couleurs claires agrémentées de choix textiles joyeux. Elles disposent d’une cuisine qui permet d’être autonome et certaines d’entre elles sont assez grand pour accueillir des familles. Un endroit idéal pour séjourner pendant les vacances.
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Photographe/ Olivier Mordacq
When tourist guides indicated “Conservatory & Botanical Gardens” at the Bellagio, we definitely needed to see it. The desert around Las Vegas is a living natural space and there is a lot for people to discover, if properly presented. We had high hopes as the Bellagio is one of the classier, most sophisticated offer in Vegas.
Well, don’t be fooled by the name as there are no conservation and no botanic around. Of course, the 45.000 poinsettas are plants, but the place is just a large Christmas attraction, with pictures spots and Christmas icons. And the scenery changing regularly around the year, we can imagine that those gardens are just attractions and present no true botanical interest. Just an occasion wasted to show the beauty of nature !
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Lorsque les guides touristiques ont indiqué “Conservatoire et Jardins botaniques” au Bellagio, nous étions convaincus que c’était quelque chose à voir. Le désert près de Las Vegas est un espace naturel vivant et il y a beaucoup de choses à découvrir, si il est correctement expliqué aux visiteurs. Nous avions de grands espoirs car le Bellagio est l’un des hôtels les plus sophistiqués à Las Vegas.
Eh bien, ne vous laissez pas berner par le nom, car il n’y a pas de conservation et aucune botanique à la ronde. Bien sûr, les 45.000 poinsettas mis en place sont des plantes, mais l’endroit est tout simplement une grande attraction de Noël, avec des lieux pour prendre des photos et des animaux de Noël. Et le décor changeant régulièrement au cours de l’année, nous pouvons imaginer que ces jardins ne sont que des attractions et ne présentent aucun véritable intérêt botanique. Une occasion manquée de mettre la nature en valeur !
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And see one of the other landmark of the Bellagio: the Jean-Philippe Pâtisserie.
Place/ Conservatory & Botanical Gardens, Bellagio Hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
France is known all over the world for the quality of its food and patisserie. So no surprise to see a french patisserie in the Bellagio, with a french “best pâtissier”operating there. And after tasting several options, we can confirm that french quality is there. What makes the place a bit awkward is the american adaptation of french savoir-faire through decor and cakes. Enjoy the Grinch and the chocolate fountain (highest fall of chocolate in the world…) !
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La France est connue dans le monde entier pour la qualité de sa cuisine et de sa pâtisserie. Il n’est donc pas surprenant de voir une pâtisserie française dans le Bellagio, avec un français “meilleur ouvrier de France” à sa tête. Et après avoir goûté plusieurs gâteaux, nous pouvons confirmer que la qualité française est là. Ce qui rend l’endroit un peu étrange est l’adaptation américaine de ce savoir-faire français au travers des décors et des gâteaux. Profitez du Grinch et de la fontaine de chocolat (la plus haute chute du chocolat dans le monde …), un peu écoeurante !
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Place/ Jean-Philippe Pâtisserie, Bellagio Hotel, Las Vegas, USA
When it comes to American food, hamburgers and milkshakes are everyone’s favourites. Holstein’s restaurant in the Cosmopolitan Hotel is entirely dedicated to those american icons. Great hamburgers, great milkshake propositions, in a vibrant atmosphere. The restaurant is organised around large tables for parties and families, with simple furniture. The arty decoration makes the difference, with a regular renewal of imagery. When we were there, the very funny astronaut piglet was everywhere. Cute, young and good.
Too bad that the restaurant is located in the “food floor” of the Cosmopolitan. It looks like a regular food court restaurant.
Check our post on the Cosmopolitan hotel and on the next-door restaurant, the China Poblano.
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Quand il s’agit de nourriture américaine, les hamburgers et les milk-shakes sont des incontournables. Le restaurant Holsteins à l’Hôtel Cosmopolitan est entièrement dédié à ces “icônes” américaines. Grands hamburgers, beaucoup de choix de milkshakes, dans une ambiance animée. Le restaurant est organisé autour de grandes tables pour les fêtes et les familles, avec un mobilier assez simple. La décoration arty fait la différence, avec un renouvellement régulier des images autour des tables. Quand nous y étions, le porcelet astronaute très drôle était partout. Mignon, jeune et bon.
Dommage que le restaurant soit situé dans le «food floor» du Cosmopolitan. Il ressemble du coup, à un restaurant ordinaire de centre commercial.
Consultez nos articles sur l’hôtel Cosmopolitan et le restaurant voisin, le China Poblano.
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Place/ Holstein’s restaurant, Cosmopolitan hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
Ever thought of mixing mexican spicy tacos with chinese dim sum ? Well, the spanish chef José Andres gave it a try, and the results is interesting, both in terms of restaurant atmosphere and in terms of food. The restaurant mixes chinese and mexican icons (colors, masks, images) in a harmonious fashion, creating bonds between the two cultures that were not that obvious at first.
Two visually separated kitchens operate in the restaurant. And you can therefore eat dishes from the two origins without mixing. But when it comes to mixing, you discover intriguing recipes, such as the Viva China Taco: soft beef tendons with Kumamoto Oysters, scallions and Sichuan peppercorn sauce. And it tastes good !
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Avez-vous déjà pensé à mélanger les tacos mexicains avec les dim sum chinois? Eh bien, le chef espagnol José Andrés, s’y est essayé et les résultats sont intéressants, à la fois en termes de lieu et en termes de nourriture. La décoration du restaurant mêle icônes chinoise et mexicaines (couleurs, masques, images) de façon harmonieuse, et réussit à créer des liens entre les deux cultures, ce qui n’était pas si évident au premier abord.
Deux cuisines visuellement séparées opèrent dans le restaurant. Et vous pouvez donc manger des plats des deux origines sans mélanger les saveurs. Mais quand il s’agit de les mixer, vous découvrez des recettes intéressantes, comme le Viva China Taco (des tendrons de bœuf tendres avec des huîtres de Kumamoto, des oignons verts et la sauce pepercorn du Sichuan. Et c’est bon !
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Discover in our other posts, the restaurant’s hosting hotel, the Cosmopolitan.
Place/ China Poblano restaurant, Cosmopolitan hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
