When it comes to American food, hamburgers and milkshakes are everyone’s favourites. Holstein’s restaurant in the Cosmopolitan Hotel is entirely dedicated to those american icons. Great hamburgers, great milkshake propositions, in a vibrant atmosphere. The restaurant is organised around large tables for parties and families, with simple furniture. The arty decoration makes the difference, with a regular renewal of imagery. When we were there, the very funny astronaut piglet was everywhere. Cute, young and good.
Too bad that the restaurant is located in the “food floor” of the Cosmopolitan. It looks like a regular food court restaurant.
Check our post on the Cosmopolitan hotel and on the next-door restaurant, the China Poblano.
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Quand il s’agit de nourriture américaine, les hamburgers et les milk-shakes sont des incontournables. Le restaurant Holsteins à l’Hôtel Cosmopolitan est entièrement dédié à ces “icônes” américaines. Grands hamburgers, beaucoup de choix de milkshakes, dans une ambiance animée. Le restaurant est organisé autour de grandes tables pour les fêtes et les familles, avec un mobilier assez simple. La décoration arty fait la différence, avec un renouvellement régulier des images autour des tables. Quand nous y étions, le porcelet astronaute très drôle était partout. Mignon, jeune et bon.
Dommage que le restaurant soit situé dans le «food floor» du Cosmopolitan. Il ressemble du coup, à un restaurant ordinaire de centre commercial.
Consultez nos articles sur l’hôtel Cosmopolitan et le restaurant voisin, le China Poblano.
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Place/ Holstein’s restaurant, Cosmopolitan hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
Ever thought of mixing mexican spicy tacos with chinese dim sum ? Well, the spanish chef José Andres gave it a try, and the results is interesting, both in terms of restaurant atmosphere and in terms of food. The restaurant mixes chinese and mexican icons (colors, masks, images) in a harmonious fashion, creating bonds between the two cultures that were not that obvious at first.
Two visually separated kitchens operate in the restaurant. And you can therefore eat dishes from the two origins without mixing. But when it comes to mixing, you discover intriguing recipes, such as the Viva China Taco: soft beef tendons with Kumamoto Oysters, scallions and Sichuan peppercorn sauce. And it tastes good !
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Avez-vous déjà pensé à mélanger les tacos mexicains avec les dim sum chinois? Eh bien, le chef espagnol José Andrés, s’y est essayé et les résultats sont intéressants, à la fois en termes de lieu et en termes de nourriture. La décoration du restaurant mêle icônes chinoise et mexicaines (couleurs, masques, images) de façon harmonieuse, et réussit à créer des liens entre les deux cultures, ce qui n’était pas si évident au premier abord.
Deux cuisines visuellement séparées opèrent dans le restaurant. Et vous pouvez donc manger des plats des deux origines sans mélanger les saveurs. Mais quand il s’agit de les mixer, vous découvrez des recettes intéressantes, comme le Viva China Taco (des tendrons de bœuf tendres avec des huîtres de Kumamoto, des oignons verts et la sauce pepercorn du Sichuan. Et c’est bon !
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Discover in our other posts, the restaurant’s hosting hotel, the Cosmopolitan.
Place/ China Poblano restaurant, Cosmopolitan hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
The latest addition to the Las Vegas Strip is the Cosmopolitan Hotel. The Rockwell group, owner of the place, has tried to adapt the usual Boutique codes to this 3.000 rooms hotel and the results is definitely different from the rest of the crowd, yet a bit odd in the actual sensations it creates.
The hotel entrance is quite stunning with the columns turned into giant screens, showing intriguing visuals. They serve nicely the idea of an experiential place. The registrations desks follow-up the good impression with a table decor.
Then the place turns into a long and large corridor proposing slots machines, various games (with a nice High Limit area), in a very classical Las Vegas way, and bars, including the famous “Chandelier bar”. This great bar idea (a three storey “floating” bar) is wonderfully designed but absolutely spoiled by the location as it is stacked in the center of an open rotunda, between escalators and slot machines.
The Cosmopolitan Hotel is composed of three towers, one integrating the convention center and one the restaurants and shops.
The restaurants are all placed together on two levels, the more casual on the second floor and the uptight ones on the third floor. They are surrounded by shops. This area really feels like a shopping mall, even more so, like a shopping mall food court. This is really ineffective for the customer experience. Fortunately, the restaurants are good and good-looking. I’ll be going through those in another post.
The global impression is quite glitter with all those lights, dangles, reflecting walls, and projections. It feels more like a hotel than a Las Vegas Casino. Yet it would have been a better experience if, outside of the hotel entrance, it did not feel like a large luxurious shopping mall.
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Le dernier ajout au Strip de Las Vegas est l’Hôtel Cosmopolitan. Le groupe Rockwell, propriétaire des lieux, a tenté d’adapter les codes habituels des hôtels Boutique à cet hôtel de 3.000 chambres et le résultat est clairement différent du reste des hôtels-casino de Las Vegas, mais un peu inégal selon les espaces.
L’entrée de l’hôtel est tout à fait étonnante avec les colonnes transformés en écrans géants, projetant des visuels intriguants. Ils servent bien l’idée d’un lieu expérientiel. La réception poursuit la bonne impression avec un effet table très réussi.
Ensuite, le lieu se transforme en un long et large couloir proposant machines à sous, jeux divers (avec une belle salle de High Limit), à la manière très classique de Las Vegas, puis des bars, dont le célèbre “bar chandelier”. Cette merveilleuse idée de bar (“flottant” sur trois étages) est merveilleusement conçu mais absolument gâté par l’emplacement car il est coincé au centre d’une rotonde ouverte, entre les escaliers mécaniques et les machines à sous.
Le Cosmopolitan est composé de trois tours, une intégrant un centre de congrès et une autre les restaurants et les boutiques.
Les restaurants sont tous réunis sur deux niveaux, les plus décontracté au deuxième étage et ceux plus chics au troisième étage. Ils sont entourés de boutiques. Cette zone ressemble vraiment à un centre commercial, voire même à un “food court” dans un centre commercial. C’est vraiment dommage pour l’expérience client. Heureusement, les restaurants sont bons et beaux. Je vous les décrirais dans un autre post.
L’impression globale est très glam avec toutes ces lumières, ces cascades de perles se reflétant sur les murs, et les projections d’image. Il ressemble plus à un hôtel qu’à un casino de Las Vegas. Pourtant, il aurait été une meilleure expérience si, à part l’entrée de l’hôtel, il n’a pas ressemblé autant à un grand centre commercial de luxe.
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Place/ Cosmopolitan Hotel, Las Vegas, USA
Photograph/ Olivier Mordacq
