When you’re in crave for a sweet sophisticated pastry, your shop should be the first shot of sugar!
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France is known all over the world for the quality of its food and patisserie. So no surprise to see a french patisserie in the Bellagio, with a french “best pâtissier”operating there. And after tasting several options, we can confirm that french quality is there. What makes the place a bit awkward is the american adaptation of french savoir-faire through decor and cakes. Enjoy the Grinch and the chocolate fountain (highest fall of chocolate in the world…) !
A summary presentation of all the trends is available on Slideshare. Just click.
La France est connue dans le monde entier pour la qualité de sa cuisine et de sa pâtisserie. Il n’est donc pas surprenant de voir une pâtisserie française dans le Bellagio, avec un français “meilleur ouvrier de France” à sa tête. Et après avoir goûté plusieurs gâteaux, nous pouvons confirmer que la qualité française est là. Ce qui rend l’endroit un peu étrange est l’adaptation américaine de ce savoir-faire français au travers des décors et des gâteaux. Profitez du Grinch et de la fontaine de chocolat (la plus haute chute du chocolat dans le monde …), un peu écoeurante !
Une présentation synthétique des tendances observées lors de ce Trend Trip est disponible sur Slideshare. Il n’y a qu’à cliquer.
Place/ Jean-Philippe Pâtisserie, Bellagio Hotel, Las Vegas, USA
Quand industrie et pâtisserie se rencontrent, cela fait une explosion de couleurs Pop et non une usine sans saveurs. Un design entre Charlie et la Chocolaterie et le Magicien d’Oz, et un désir immédiat.
When industry and “Patisserie” meet, it doesn’t always create a factory. Sometimes it bursts into colors and ends up as a designed shop, inspired by both Charlie and the Chocolate Factory, and the Wizard of Oz.
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Place / Zumbo Patisserie, Sydney, Australie/ Australia
Design / Luchetti Krelle
Information / Knstrct.com
Une boutique de peinture haut de gamme, une bijouterie décalée ?
C’est haut de gamme, c’est sûr, c’est même du luxe ! Mais nous parlons ici de pâtisserie. Depuis sa création en 1988, la société Catalina Fernandez a gravi les niveaux de gamme jusqu’à atteindre le luxe suprême de la pâtisserie mexicaine.
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Lieu / Catalina Fernandez, San Pedro, Mexique
Design / Anagrama
Information / Knstrct
Quel lieu créer quand on fait des pâtisseries kitsch, un peu agressives et résolument dérangeantes ? Un lieu qui ne surcharge pas sur le même thème mais qui crée plutôt l’envie de la dégustation sur place. Un mélange intéressant où produit et lieu se complètent et suscitent l’intérêt.
En appliquant la même logique, on relocaliserait Angelina dans une sex-shop, non ?
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Nom / Das Neue Kubitscheck
Localisation / Munich, Allemagne
Design / Dreamtime Australia Design
Information / Nelly Rodi Trendletter
