Janvier 2013: ouverture de La Table d´Yquem, Hotel Le Meurice, Paris / January 2013: Opening of La Table d’Yquem, Hotel Le Meurice, Paris, France

Salle à manger privée / Private Dining-room

Menus : Yannick Alléno & Pierre Lurto

Design : Noé-Duchauffour Lawrance

L’une des tendances des nouveaux restaurants est le retour des restaurants de  viande. Assumant l’animal, revendiquant une virilité du sang ou redonnant du chic au bovin, voici trois exemples de restaurants intéressants dédiés à la protéine animale.

Dans l’ordre, dans le Diaporama, le restaurant Tramshed de Mark Hix à Bath, qui transforme un entrepôt en lieu de gastronomie; suivi du Beef Club de Paris où l’aspect bistrot viril a clairement choisi de célébrer le goût des hommes pour la viande; et enfin le Beef Bar à Monaco qui apporte lui un glitter chic masculin à la viande rouge.

A croire que le sang inspire les architectes…

One of the key trends in restaurants is the renewal of meat restaurants. Those restaurants claim their love for the animal, boost their testosterone in their decor or add chic to meat degustation. Here are three examples in the slide show:

First the Tramshed restaurant in Bath, where Mark Hix has chosen to transform a warehouse into a temple dedicated to meat. Second tha Beef Club in Paris, where the bistrot atmosphere meet the masculine touch. And finally the BeefBar in Monaco has chosen to offer a masculine glitter chic decor to meat enjoyment.

Meat and blood have always created good stories…

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Places/

Tramshed, Bath, Grande-Bretagne/ United Kingdom

Beef Club, Paris, France

Beef Bar, Monaco

Dernière création de Zaha Hadid, le centre Galaxy Soho de Pékin est typique des constructions urbaines asiatiques car il mélange des activités différentes:  un espace commercial sur les trois premiers étages, un espace entreprises sur les 20 étages suivants et enfin un espace restauration/ entertainment sur les trois derniers étages, pour profiter de la vue. Mais c’est la taille du complexe qui frappe au-delà de la qualité architecturale car c’est le regroupement de 5 bâtiments distincts en un seul lieu.

Last achievement of Zaha Hadid, the Beijing Galaxy Soho center is in line with asian urban constructions as it mixes very different activities, vertically : the first three levels are dedicated to retail and shopping areas, the next 20 levels will be offices and the last three levels are allocated to bars, restaurant, entertainment, to enjoy one of the best Beijing view. But what is truly amazing is the size of the complex as it brings together, with a great architectural flair, 5 distinct buildings.

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Place/ Galaxy SOHO Complex, Pékin/Beijing, Chine/China

Architect(e)/ Zaha Hadid

Information/ Metalocus.es

Un nouveau restaurant à Paris qui choisit, lui aussi, de suivre la tendance des styles par étages. Autant les étages sont classiquement moderne, autant la salle du rez-de-chaussée est splendide, réinventant magnifiquement les fresques des brasseries parisiennes. L’artiste allemand Kat Menschik, a réalisé une fresque bucolique prégnante et mystérieuse qui donne instantanément au lieu une réalité forte.Serait-ce aussi le retour des paravents ?

A new restaurant in Paris has chosen to follow the trend of one floor/one style. And if the upper floors are quite classical, even if they are nicely done, the ground restaurant is gorgeous. With a gigantic painting, created by German artist Kat Menschik, it bring a new flair to the old tradition of parisian brasserie mural painting. Immediately impressive and attractive. Would this also mean that folding screens are back ? Let’s see in the future.

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Place / Très Honoré Restaurant, Paris, France

Architect(e) / Atelier du pont

Information / DesignBoom

Envie d’un bon steak ? Allez le déguster directement à la ferme, ou presque. Le restaurant Fabrica Kreaton vous accueille dans son évocation de la ferme : bois brut et peint, poulailler, paille et brouettes, … Drôle et heureusement assez fin dans sa réalisation.

“A good steak is better at the farm” is surely what the creator of the Fabrica Kreaton restaurant thought in creating this place. A well-designed, smartly created restaurant that plays with the icons of the farms : hay, hen houses, …

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Place/ Restaurant Fabrica Kreaton, Komotini, Grèce

Design/ Minas Kosmidis

Information/ The Cool Hunter

Une restaurant comme un gigantesque cocon, pour rendre hommage par ses formes naturelles à la beauté du Mont Fuji qui le surplombe. Douceur des façades, des espaces intérieurs et mobiliers naturels simplissimes. Une beauté toute pure.

This restaurant, like a giant cocoon, has been imagined as a tribute to the beautiful Mount Fuji. Round facades, round structure, soft walls and natural funiture … a splendid and pure beauty.

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Place/ Hoto Fudo Restaurant, Fujikawaguchiko Yamanashi, Japon/ Japan

Architecte/ Takeshi Osaka

Information/ FlavaHomedesign

Selon la designer Joyce Wang, c’est un lieu inspiré de l’Alphaville de Jean-Luc Godard, film d’anticipation un peu étrange. Ce lieu évoque pour moi le 19ème siècle avec le cuivre, les escaliers tournants, les tuyaux, le vieux cuir et les grandes spirales hypnotiques. Installé dans un ancien bâtiment de stockage de munitions anglais, ce bar/restaurant met en scène de façon luxueuse une idée cinématographique de la mécanique.

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Lieu / AMMO Café, Asia Society, Hong-Kong

Designer / Joyce Wang

Information / Wallpaper

Une plongée progressive dans l’univers mexicain : derrière une vitrine de sex-shop londonien, vous pénétrez dans un lieu qui s’avère d’abord être une petite bodega mexicaine; en descendant les escaliers, vous voilà immédiatemen au Mexique. Un lieu à expérimenter progressivement, étape par étape, pour sentir l’atmosphère changer et vous laisser transporter. Même le site internet entretient le suspens !

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Lieu / Bodega Negra, Old Compton Street, Soho, Londres

Information / Wallpaper.com

L’une des tendances de réinvention des lieux dans les prochaines années est le mélange artistique : un mix savamment réalisé par des artistes ou des designers à l’oeil pointu et de qualité. Une tendance bien complexe à maîtriser.

Martin Creed a transcendé l’exercice en réinventant le restaurant Gallery de Sketch à Londres. Un lieu qui est immédiatement chaleureux, coloré et désirable. Et la cuisine de Pierre Gagnaire doit encore enrichir le plaisir du décor.

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Lieu / Gallery restaurant, Sketch, Londres,

Design /Martin Creed

Information / Wallpaper

Comment l’envie de fraicheur vous fait faire n’importe quoi …

Voici le restaurant Labassin Waterfall qui vous permet de déjeuner ou de dîner, les pieds dans l’eau. Sympathique à première vue, mais comment font-ils pour ne pas devenir sourds ? Car les chutes d’eau, c’est un sacré niveau de décibels …

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Lieu / Labassin Waterfall restaurant, Philippines

Information / Fubiz