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Même si elle n’est qu’à quelques mètres de la plage, l’île fait rêver. Et le restaurant The Rock, à Zanzibar l’a bien compris. D’un confort simple et proposant une cuisine locale grillée, il a tourné l’ensemble des ses avantages vers le large et la ligne d’horizon. Permettant ainsi aux clients de se croire à des kilomètres, au milieu de l’océan. Lieu / The Rock restaurant, Zanzibar, Tanzanie Information / Toxel.com

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Comment concilier le 16ème siècle et les attentes des clients d’aujourd’hui ? Les lieux à forte valence historique se posent la questions tous les jours. La Grenouillère a parfaitement réussi le mélange en conservant les corps de ferme du 16ème siècle et en y ajoutant une salle de restaurant contemporaine pour accueillir leur cuisine étoilée Michelin et des huttes / chambres d’hôtel parfaitement insérée dans la nature. La querelle des anciens et… Lire la Suite

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Et si la vue faisait le restaurant ? Dans ce cas, le restaurant de l’hôtel Oitavos à Caiscais mérite le détour. Car ce n’est pas toujours la raison initiale du lieu qui fait son existence : on ne viens pas forcément dans un restaurant pour la qualité de sa table. On peut y venir pour être parmi une certaine clientèle, pour une sensation, ou une vue. Et si vous avez cette vue,… Lire la Suite

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Les médecins n’arrêtent pas de nous alerter sur la nécessité de se concentrer sur son repas et de ne pas manger devant la télévision.  Que penseraient-ils des efforts impressionnants des restaurants pour se rendre « experientiels » ? Ainsi, le quatrième restaurant Alice in Wonderland ouvert à Tokyo a porté à un haut niveau la perception d’expérience rare dans la réalisation d’un restaurant : la mise en scène du lieu et l’atmosphère sont particulièrement… Lire la Suite

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La sublimation de la nature semble être un grand axe de travail des lieux d’expérience. En témoigne le tout récent pavillon monté à Coblence en Allemagne, au sein du National Garden Show, qui met en scène la nature environnante tout en la transformant pour la rendre davantage « experientielle ». On y retrouve les arbres, la promenade autour d’eux, mais le tout entouré d’une protection de verre, animé par des jeux lumineux. Une nature… Lire la Suite

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Ressentir la ville est l’aspiration de chaque amateur urbain. Et quel meilleur moment pour la percevoir que le soir, au milieu des lumières des immeubles qui vous entourent. Les images des villes de Blade Runner ou de Star Wars et dans un autre style, le bar du Park Hyatt de « Lost in Translation », ont modelé notre perception d’un lieu urbain nocturne du 21ème siècle. S’insérer dans les espaces verticaux et s’immerger dans… Lire la Suite

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